이번 주 날씨가 추워지고, 눈·비가 오면서 각 가정에서는 김장을 서두르고 있습니다.이때, 필요한 것이 바로 절임배추 입니다.10여년 전부터 절임배추에 대한 관심과 구매가 높아지고 있으며, 도매시장에서도 적극적인 유치활동과 분산처로서 그 위치를 높여 가고 있습니다.절임배추란?절임배추는 김치를 담그기 위해 배추를 소금물에 절여 준비된 상태의 배추를 말합니다.절임 과정은 배추의 조직을 부드럽게 하고, 소금으로 미생물의 번식을 억제하며, 김치 양념이 잘 스며들도록 돕습니다. 절임배추 만드는 방법 대체적으로 다음과 같습니다.첫번째로 재료 준비입니다.신선하고 단단한 배추와 천일염으로 대변되는 김장용 굵음 소금, 그리고 소금물을 만들 때 사용되는 물입니다.절임 과정은 비교적 간단합니다.배추를 반으로 가르거나 필요에 ..

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본격적인 배추 출하와 김장철을 맞이하여 가락시장은 굉장히 혼잡하기도 하고, 활기가 넘칩니다.하지만, 이런 긍정적인 분위기에서 찬물을 끼얹는 소식이 전해지고 있으며, 이에 따른 가락시장 관리기관인 서울특별시농수산식품공사에서는 각 도매시장법인에 관련 문제 개선과 산지에 대한 홍보를 요청하였습니다.현재 가락시장은 김장철로 바쁩니다!현재 가락시장에는 해남지역이 약 60%정도로 많은 출하비중을 차지하고 있으며, 그 뒤로 강원도 강릉에서 20%를 출하하고, 그 뒤로 충청도, 전라도, 강원도 여러지역에서 출하가 이뤄지고 있습니다. 가락시장에서는 기본적으로 배추3통을 한망으로 10kg단위로 파렛트에 적재되어 출하됩니다.과거에는 차량단위로 경매가 이뤄졌지만, 현재는 파렛트 출하가 원칙이 되면서 전량 하차하여 경매가 이뤄..

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농안법은 총8장으로 구성되어 있으며, 제1조에서 제91조까지 있습니다.하지만, 제7조(2012. 2. 22 삭제)와 제71조(2007. 1. 3 삭제), 제87조(2017. 3. 21 삭제), 제91조(2008. 12. 26 삭제)가 없어 현재 제87조가 실제적으로 존재합니다.그럼, 농안법의 구조에 대해서 자세하게 살펴보도록 하겠습니다.https://link.coupang.com/a/b07xqX 2024 SD에듀 농·축·수산물 경매사 한권으로 끝내기 - 농림분야 | 쿠팡쿠팡에서 4.5 구매하고 더 많은 혜택을 받으세요! 지금 할인중인 다른 17 제품도 바로 쿠팡에서 확인할 수 있습니다.www.coupang.com "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." ..

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