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신뢰와 함께하는 초일류 농산물 유통기업, 고객의 가치를 최우선으로 생각하는 기업, 농민의 꿈을 소중히 키우는 기업이자 도매시장법인으로 지속적으로 노력하는 중앙청과에서 3년 연속으로 김제시에 고향사랑기부를 하였습니다. 중앙청과는?1989년에 창립된 도매시장법인 중앙청과는 농산물 가격 안정화와 유통선진화에 적극적으로 노력하고 있습니다.실제적으로 과일과 채소의 균형적 발전을 통해 10년이 훌쩍 넘는 기간동안 전국최고 매출액을 올렸으며, 2024년에는 꿈의 거래금액인 1조원을 돌파하는 등 우수한 영업력을 보이고 있습니다.또한, 국군 장병 위문품 전달 등 다양한 사회적 공헌활동을 활발히 진행하고 있습니다. 왜 중앙청과는 김제시 인가?이원석 중앙청과 대표님이 김제시와 특별한 인연을 맺은 이유는 광활농협(조합장 임영..

이번 주 날씨가 추워지고, 눈·비가 오면서 각 가정에서는 김장을 서두르고 있습니다.이때, 필요한 것이 바로 절임배추 입니다.10여년 전부터 절임배추에 대한 관심과 구매가 높아지고 있으며, 도매시장에서도 적극적인 유치활동과 분산처로서 그 위치를 높여 가고 있습니다.절임배추란?절임배추는 김치를 담그기 위해 배추를 소금물에 절여 준비된 상태의 배추를 말합니다.절임 과정은 배추의 조직을 부드럽게 하고, 소금으로 미생물의 번식을 억제하며, 김치 양념이 잘 스며들도록 돕습니다. 절임배추 만드는 방법 대체적으로 다음과 같습니다.첫번째로 재료 준비입니다.신선하고 단단한 배추와 천일염으로 대변되는 김장용 굵음 소금, 그리고 소금물을 만들 때 사용되는 물입니다.절임 과정은 비교적 간단합니다.배추를 반으로 가르거나 필요에 ..

본격적인 배추 출하와 김장철을 맞이하여 가락시장은 굉장히 혼잡하기도 하고, 활기가 넘칩니다.하지만, 이런 긍정적인 분위기에서 찬물을 끼얹는 소식이 전해지고 있으며, 이에 따른 가락시장 관리기관인 서울특별시농수산식품공사에서는 각 도매시장법인에 관련 문제 개선과 산지에 대한 홍보를 요청하였습니다.현재 가락시장은 김장철로 바쁩니다!현재 가락시장에는 해남지역이 약 60%정도로 많은 출하비중을 차지하고 있으며, 그 뒤로 강원도 강릉에서 20%를 출하하고, 그 뒤로 충청도, 전라도, 강원도 여러지역에서 출하가 이뤄지고 있습니다. 가락시장에서는 기본적으로 배추3통을 한망으로 10kg단위로 파렛트에 적재되어 출하됩니다.과거에는 차량단위로 경매가 이뤄졌지만, 현재는 파렛트 출하가 원칙이 되면서 전량 하차하여 경매가 이뤄..

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