[청과부류-상품성평가] 호르몬 전쟁 중 가장 승리한 호르몬이 "에틸렌"

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경매사따거 입니다.

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오늘은 시험에 단골 메뉴인 [에틸렌]에 관한 역대 경매사 기출문제를 차례대로 풀어보도록 하겠습니다. 

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제22회 경매사 기출문제

 

32. 원에산물의 저장 중 에틸렌에 의해 나타나는 증상으로 옳게 연결한 것은?

○ ( ㄱ ) : 중륵이 갈변된다. ○ ( ㄴ ) : 쓴맛이 나타난다.

① ㄱ: 시금치,          ㄴ: 양파

② ㄱ: 멜론,             ㄴ:  시금치

③ ㄱ: 결구상추,      ㄴ: 당근

④ ㄱ: 토마토,          ㄴ: 브로콜리

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제21회 경매사 기출문제

 

37. 저장고 내 공기 중 에틸렌 흡착으로 에틸렌 농도를 낮추는 물질이 아닌 것은?

① 활성탄

② 칼슘

③ 제올라이트

④ 과망간산칼륨

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제20회 경매사 기출문제

 

28. 에틸렌 제거제가 아닌 것은?

① 활성탄         

② 지베렐린         

③ 이산화염소         

④ 과망간산칼륨

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제19회 경매사 기출문제

 

29. 사과과실에서 에틸렌 발생을 억제하는 물질은?

① 옥신         

② 지방산         

③ 1-MCP         

④ ACC

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제18회 경매사 기출문제

 

30. 원예산물의 에틸렌 작용을 제어하는 물질이 아닌 것은?

① 1-MCP         

② ACC         

③ AVG         

④ KMnO4

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제17회 경매사 기출문제

 

28. 작물 저장 중 피해의 유형이다. 이 피해를 일으키는 원인 물질은?

● 시금치, 브로콜리 - 황화      ● 당근 - 쓴맛 생성      ● 감자, 양파 - 발아      ● 아스파라거스 - 조직경화

① 산소          ② 이산화탄소          ③ 에틸렌          ④ 질소

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제16회 경매사 기출문제

 

26. 과실의 숙성 및 꽃의 노화를 촉진하는 식물호르몬은?

① 1-MCP         

② 사이토키닌         

③ 에틸렌         

④ 에탄올

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제15회 이전 경매사 기출문제

 

Q. 채소나 과일의 성숙 시 내부 변화에 해당되지 않는 것은?

① 유기산이 감소하고 단맛이 증가한다.          

② 에틸렌의 급격한 상승이 일어난다.

③ 호흡이 일시적으로 저하하게 된다.

④ 세포벽의 펙틴질이 분해되어 조직이 연화된다.

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제15회 이전 경매사 기출문제

 

Q. 원예산물의 저장에 대한 설명 중 틀린 것은?

① 원예산물은 살아있으므로 호흡을 잘 할 수 있는 상태로 유지하여야 오래 저장 할 수 있다. 

② 원에산물은 대부분 수분이 많으므로 저장기간 동안 건조를 막아주는 것이 매우 중요하다.

③ 원예산물은 종류가 매우 다양하므로 각각의 특성에 맞도록 저장과 유통을 하여야 한다.

④ 에틸렌은 성숙과 노화에 관여하므로 저장성 향상을 위해 에틸렌 생성 및 작용을 억제하여야 한다.

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제15회 이전 경매사 기출문제

 

Q. 다음 중 에틸렌 가스에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

① 과실의 착색과 성숙을 촉진시킨다.

② 과실의 호흡을 감소시킨다.

③ 과실의 신선도 유지를 위해서 제거해 주어야 한다.

④ 소규모 저장에는 과망간산칼퓸(KMn04)을 사용하여 제거할 수 있다.

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제15회 이전 경매사 기출문제

 

Q. 원예산물의 에틸렌 농도를 낮추기 위해 사용하는 흡착제가 아닌 것은?

① 과망간산칼륨

② 활성탄

③ 칼슘

④ 제올라이크(Zeolite)

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제15회 이전 경매사 기출문제

 

Q. 과실의 성숙호르몬으로 알려진 에틸렌의 전구물질로 에틸렌 생합성 과정에서 중요한 물질은?

① ACC

② AVG

③ NAA

④ 1-MCP

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지금까지 2024년 제22회 경매사시험부터 이전 경매사시험에서 출제된 "에틸렌"에 관한 문제를 풀어보았습니다.

출제 유형은 2가지로 단순합니다.

① 에틸렌을 억제하는 물질(흡착제)은?

② 에틸렌에 의한 장해는?

에틸렌을 노화 호르몬이라고도 부르는데요, 꼭 출제되는 내용이오니, 확실하게 공부하시기 바랍니다.

 

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[청과부류-상품성평가] 무조건 출제되는 식물호르몬은 "에틸렌"